從一張餐桌出發，連結料理、教育與文化
在燔羽，一張餐桌，可以是一場宴席，也可以是一間教室
燔羽烤鴨｜我們用百年全聚德烤鴨，說技藝、傳承與相遇的故事。 在燔羽學｜我們陪孩子和大人透過閱讀、科學與料理，理解食物，也理解世界。
「燔羽烤鴨的故事」
一段與全聚德相連的家族記憶
我和烤鴨的故事，並不是從開餐廳開始的。
它更早，早到我的童年記憶裡，就有全聚德的味道。
我的父母經營全聚德將近四十年。對很多人來說，全聚德是一個北京老字號，是一個百年品牌，是一隻掛爐烤鴨，是一桌正式宴席；但對我來說，它也是家的一部分。它不是一個抽象的品牌，而是一群人、一種手藝、一套標準，也是一種對食物、時間與技術的敬畏。
小時候，我未必真正理解「百年技藝」是什麼。長大以後，走過不同國家，學習教育、金融、創業，也做了二十年的國際教育，我才慢慢明白：真正能穿越時間的東西，從來不只是產品本身，而是它背後的精神。
全聚德給我的，不只是一隻烤鴨的記憶。它讓我看見什麼叫做標準，什麼叫做技藝，什麼叫做一代一代人對一件事的堅持。
而燔羽，就是在這樣的記憶和理解中誕生的⋯⋯
Fanyu Global Table
燔羽學：用料理認識世界
以 Reading × Food Science × Cooking 為核心，陪孩子從食物出發，
閱讀文化、探索科學，並透過親手料理，把知識帶進真實生活。
每一堂課，不只是完成一道料理，更是一場關於世界的發現。了解課程 →
Come and Experience Our Unforgettable Cuisine
Experience exquisite fine dining at our newly opened restaurant. Enjoy a delicious menu of classic and modern dishes, prepared with the freshest ingredients.
